本文从杀菌工艺与包装阻隔性角度，拆解真空软包装与罐头工艺的本质区别。铝箔袋+高温杀菌=常温长保；普通真空+铝箔袋仍需冷链。附常州食品厂采购避坑排故流程单及AI仿真验证案例。