食品包装安全，从读懂GB 4806开始
在食品工业的链条中，包装不仅是产品的“外衣”，更是守护食品安全的第一道防线。对于包装印刷企业而言，深入理解并严格执行国家强制性标准GB 4806系列，不仅是合规经营的基石，更是赢得客户信任、规避法律风险的关键。本文将为您系统解读GB 4806的核心要求，并提供实用的“避坑”指南。
GB 4806标准体系概览
GB 4806系列标准，全称为《食品安全国家标准 食品接触材料及制品》，是一个庞大的标准家族。它取代了过去的卫生标准和行业标准，构建了统一、科学、严格的监管体系。其核心部分包括：
- GB 4806.1-2016 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》：这是总纲，规定了基本要求、符合性原则和标签标识。
- GB 4806.6-2016 《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》等产品标准：针对不同材质（如塑料、纸、金属、涂料等）的具体安全指标。
- GB 31604系列：对应的迁移试验方法标准。
这些标准共同构成了从原料、添加剂到终产品的全链条安全管控。
核心要点与常见“坑点”解析
许多企业在合规过程中常因理解偏差而“踩坑”。以下是几个关键要点：
- “符合性声明”不是一纸空文：标准要求企业提供完整的符合性声明，这需要基于对供应链的严格管理和科学的测试数据支撑。常见误区是仅凭供应商的口头保证或一份过期的检测报告。
- 关注“特定迁移量”与“总迁移量”：这是衡量化学物质从包装迁移到食品中的关键指标。不同食品模拟物（如水、酸、酒精、油）的测试结果差异巨大。例如，用于盛装油脂类食品的包装，必须重点关注在油脂模拟物中的迁移量，仅做水性测试是远远不够的。
- 添加剂“白名单”制度：只有列入GB 9685《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》名单中的添加剂，才能在规定限量内使用。使用未经批准的添加剂或超量使用，是严重的违规行为。
- 标签标识必须规范：产品标识必须清晰、真实，并包含产品名称、材质、符合性声明、生产者和（或）经销者的信息等。缺少“食品接触用”或“符合GB 4806”等关键信息的包装，将面临市场监督部门的查处。
给包装企业的实用行动指南
为了有效规避风险，建议企业采取以下措施：
- 建立原料管控体系：选择信誉良好的合规供应商，并要求其提供每批次的符合性声明及权威检测报告。对关键原料（如油墨、胶粘剂、基材）进行入库抽检。
- 进行产品合规性测试：在新产品投产前，必须根据其最终用途（接触的食品类型、温度、时间）委托有资质的第三方检测机构进行全套迁移试验。切勿抱有侥幸心理。
- 加强过程管理：生产过程中的工艺参数（如温度、压力、固化程度）直接影响迁移风险。需建立稳定的生产工艺并定期监控。
- 完善文件与追溯系统：保留所有原料采购记录、生产记录、检验报告和销售记录，确保产品全程可追溯。
结语：合规是竞争力，安全是生命线
在消费者安全意识日益增强、监管日趋严格的今天，对GB 4806标准的深入理解和严格执行，已从“成本项”转变为包装印刷企业的“核心竞争力”。它不仅是避免罚款、下架等风险的“避坑指南”，更是提升产品品质、塑造品牌信誉、开拓高端市场的“通行证”。将安全标准内化为生产习惯，方能行稳致远，在激烈的市场竞争中赢得先机。
